Culinária da Lou

concurso

2012-05-05T10:19:00.001-07:00

Visitei o Blog Do nariz à boca,, é um blog sobre vinhos, para quem é apreciador de um bom vinho, para acompanhar a refeição ou mesmo só para descontrair vale a pena visitar :)

Ganhe garrafas da prestigiada Quinta Senhora da Graça
É como enorme prazer que o Blog "do Nariz à Boca" e a Quinta Senhora da Graça realizam o primeiro concurso que tem como prémio 3 garrafas PEDRO MILANOS TINTO DOC DOURO 2009, avaliadas em 30€, oferecidas pela Quinta Senhora da Graça.

Além de produzir vinhos, a Quinta Senhora da Graça ainda dispõe de um mini Agro-Turismo com 3 quartos prontos e outros que estão em fase de acabamento para melhor poder servir os seus visitantes e quem quiser passar um belo dia de repouso em pleno Douro vinhateiro. Algo único.

Para poderem ganhar estas 3 garrafas de PEDRO MILANOS TINTO DOC DOURO 2009 precisam fazer apenas 3 coisas simples:

- Fazer "Gosto" na página Facebook da Q. Senhora da Graça

- Tornar-se seguidor do Blog "do Nariz à Boca"

- Partilhar este post no Facebook

Depois de realizarem estas 3 coisas, envie um email para: granevinhos@hotmail.com com o seu nome e número de telefone para o caso de ser o vencedor poder contactá-lo.

Atenção: deverá mencionar o nome pelo qual partilhou no facebook e o nome que usou para se tornar seguidor do blog "do Nariz à Boca".

Obrigado e participem

Bolo de Cenoura no microondas

2012-04-10T06:53:00.001-07:00

esta receita tirei daqui: http://culinariareceitas.blogspot.pt

3 cenouras médias
3 ovos
1 chavena de chá de óleo
2 chavenas de açúcar
2 chavenas de farinha de trigo com fermento

Cobertura:
Chocolate amargo em pó
3 colheres de leite
1 1/2 colher de margarina
2 colheres de açúcar

Modo de Preparo
colocar os ovos, o óleo e as cenouras no liquificador e bater por 3 minhutos
depois de bem batido misturar os ingredientes secos, o açucar e a farinha misturar tudo muito bem e depois levar ao microondas por 10 minutos ( no meu microondas levou mais um bocadinho, convem ir vendo como está o bolo) numa forma de silicone, a forma de silicone não é preciso untar, mas mesmo assim passeia a minha com um pouco de oléo.

enquanto isso fazer a calda é so levar tudo ao lume e mexer sempre até que engrosse

eu no meu coloquei chocolate por cima, mas depois não lembrei de tirar foto, mas a cobertuira fiz assim, levei ao lume um pacote de natas com uma tablete de chocolate negro até derreter o chocolate ( convem ir mexendo para não queimar).

Fica uma delicia, este bolo e é rápido, mesmo com umas visitas de surpresa em casa, podemos fazer um bolo assim e no microondas e surpreender as visitas inesperadas...

visitem este blog, de onde tirei esta receita, lá tem muitas outras para o microondas também

Bolo 1ª Comunhão

2012-04-10T06:31:00.002-07:00

Este bolo fiz para uma encomenda, deste fim de semana de Páscoa, para um menino que fez a sua 1ª Comunhão, foi um bolo de caramelo, recheado com creme de caramelo com cobertura glacê e chocopan.

2012-04-09T04:34:00.000-07:00

tenho algumas receitas atrasadas para publicar aqui, as desta páscoa, nem tirei fotos porque estive de cama, mas também não fiz nada de especial, na sexta feira, honramos o feriado e fizemos o dito jejum, almoço e jantar peixe, eu almocei uma salada de atum com massa e ovo cozido e o meu marido almoçou trutas fritas que ele mesmo pescou nessa manhã, o jantar foi trutas fritas e filetes de pescada com batata cozida e legumes. Não tirei fotos a nada disto:) aqui fica uma pizza feita num fim de semana, para um jantar com os amigos, a massa da pizza fiz na mfp, como já faço à muito tempo. Ingredientes: 300ml de água 1 pitada de sal 1 colher de sopa de azeite 450gr de farinha sem fermento 2 colheres de sopa de açucar 7 gramas de fermento em pó ( tipo Fermipan) coloque os ingredioentes na cuba da mfp por esta ordem, coloque o programa massas 1H30 terminado o programa estique a massa e forre a sua forma previamente polvilhada com farinha. depois é só colocar os ingredientes que mais gosta, eu fiz esta assim, para o molho misturei um pouco de polpa de tomate com ketchup oregao e tomilho, coloquei por cima da massa, depois coloquei queijo da ilha ralado, chouriço moido, uns bocadinhos de fiambre, por cima coloquei, uma mistura de 4 queijos que tinha cá em casa, cogumelos laminados e azeitonas e vai ao forno até estar cozido...hmmmm delicia

Bife de novilho à chef Lou

2012-03-26T10:23:00.008-07:00

já publiquei uma entrada, uma sobremesa, ficava a faltar um prato principal, aqui fica um bife que fiz a semana passada para um jantar

2 Bifes de novilho ( Vazia)
2 fatias de queijo ( da ilha)
2 fatias de fiambre ( tb açoriano)
leite q.b
mostarda q.b
batata cortada em palitos
ananas de s. miguel as rodelas
manteiga de alho

coloque a fritadeira ao lume, para fritar as batatas. coloque uma frigideira ao lume e grelhe o ananas. numa outra frigideira coloque umas duas ou três colheres de sopa de manteiga de alho, quando estiver quente coloque os bifes ( previamente temperados com sal e pimenta) frite-os de um lado, depois vire-os e coloque por cima do lado que já está frito uma fatia de queijo e uma de fiambre, deixe estar uns 5 minutos, na mesma frigideira com os bifes coloque leite para fazer o molho e uma colher de mostarda, mexa com uma colher para ligar a mostarda com a manteiga e o leite, deixe ferver, desligue o lume e sirva acompanhado com as batatas fritas e o ananas grelhado.

Bom Apetite

Sopas Fritas ou Rabanadas

2012-03-26T10:12:00.006-07:00

um domingo destes, andava eu em casa, muito desconsolada, e então o que me lembrei de fazer...esta delicia cheia de calorias, sopas fritas como se diz na minha terra

Ingredientes:

Pão de trigo do dia anterior
leite q.b
3 ou 4 ovos bem batidos
açucar e canela
oleo para fritar

colocar o oleo numa frigideira a aquecer, quando estiver bem quente, fatie o pão, passe-o pelo leite, (sem deixar muito, para não ficar muito mole)de seguida passe-o pelos ovos batidos e coloque a fritar, repita o processo, até terminar as fatias, quando estiverem fritas dos dois lados ( não deixe ficar muito escuro)retire e coloque sobre papel absorvente para escorrer o oleo, depois de escorridas passe-as pela mistura do açucar e canela, coloque numa travessa e sirva asim quentinhas.

HMMM DELICIA. Se puder de seguida faça uma caminhada, para gastar as calorias.lol

Rolinhos de Salsicha e queijo

2012-03-26T09:55:00.003-07:00

Uma bela e simples ideia para uma entrada num jantar ou apenas para petiscar com os amigos à conversa.

Ingredientes:

Queijo fatiado ( aqui da ilha :p )
salsichas p/ cocktail
massa quebrada de compra
sementes de sesamo
1 ovo batido

desenrole a massa quebrada, corte as tiras ( as minhas tiras tinham +/- 10cm de comprimento e 4cm de largura), coloque por cima das tiras de massa o queijo e a salsicha, enrole. repita o processo até acabar a massa. coloque os rolinhos num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal. de seguida pincele os rolinhos com o ovo batido, polvilhe com as sementes de sesamo e leve ao forno a 180ºc por uns 15 min ( a temperatura e tempo de cozedura depende do forno de cada um, por isso convém estar de olho no forno, da 1ª vez que experimentar a receita.
Fica muito bom, espero que experimentem.

Bolo World of Warcraft

2012-02-06T09:39:00.000-08:00

Bolo Aniversário

2011-11-08T04:56:00.000-08:00

este bolo fiz para o aniversário da minha prima Luciana, que veio do Brasil, passar férias cá em Agosto, como podem ver o bolo sofreu muito com o calor do mês de agosto e o transporte que me levou uns 40 min a fazer, mas ela gostou e para mim foi o mais importante. é um bolo de chocolate, com recheio de baunilha, cobertura de pasta de chocolate e chocopan e para decoração flores naturais

Bolo batizado

2011-11-08T04:52:00.000-08:00

Este bolo fiz para o batizado da minha sobrinha Carolina, é um bolo de caramelo, com recheio de leite condensado, a cobertura foi feita com chocopan e pasta americana

bolo Aniversário Hannah montana

2011-11-08T04:49:00.000-08:00

Bolo Primeira Comunhão

2011-11-08T04:45:00.000-08:00

este foi o bolo que fiz para a primeira comunhão de minha sobrinha Regina, é um bolo de caremelo com cobertura de chocopan

Bolos Aniversário

2011-02-15T07:49:00.000-08:00

Bolo Aniversário

2011-02-15T07:42:00.000-08:00

Pão de Ló à Moda da D. Fernanda

2011-02-15T07:27:00.000-08:00

hmmmmmmmmmmm, so de pensar já tenho água na boca, esta receita é deliciosa, retirei a daqui

esta receita é muito simples

10 colheres de sopa de farinha para bolos
10 colheres de sopa de açucar
10 ovos

bater as claras em castelo. de seguida bater o açucar com as gemas, muito bem batido.juntar a farinha e as claras, alternadamente e levar ao forno, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Paezinhos com Chouriço na mfp

2011-02-15T06:59:00.000-08:00

mais uma experiencia, mais uma receita tirada do Ptitchef, desta vez a receita é desta senhora: Desastres Culinários , gostei muito do resultado final, dão um bom lanche, uma receita a repetir.

Ingredientes:
500 g de farinha
1 ovo
9 g de sal
10 g de manteiga
10 g de açúcar
15 g de fermento fresco ( usei uma saqueta de fermipan)
300 ml de água
100 g de chouriço fatiado ( usei um pacote de chourição laminado)

Coloque na MFP os ingredientes pela seguinte ordem:
- Água
- Ovo
- Manteiga derretida no microondas
- Sal
- Açúcar
- Farinha
- Fermento
2. Programe a máquina para amassar e levedar.( na minha maquina programa 8 1:30min.)
3. Noventa minutos depois, retire a massa da cuba para cima da bancada, polvilhada com farinha, e divida a massa em quantas partes quiser.
4. Estique a massa com as mãos, recheie com o chouriço fatiado e enrole.
5. Coloque as baguetes num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e faça uns cortes nas baguetes com uma tesoura.
6. Pulverize as baguetes com água e leve ao forno a 230ºC por 20 a 25 minutos.

Pães de leite na mfp

2011-02-15T06:53:00.000-08:00

adoro paes de leite, mesmo sem os acompanhar, encontrei esta receita também no Ptitchef, m, mas pertence a senhora: A casa das Gigis ficam muito bons, eu é que ainda não acertei a molda-los para ficarem bonitinhos, se tiverem alguma dica, digam-me

aqui fica a receita

25 g de fermento de padeiro( eu coloquei uma saqueta de fermipan)
1 dl de água morna
1 dl de leite
3 colheres de sopa de azeite
350 g de farinho tipo 55
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Dilua o fermento na água morna e reserve. Coloque o leite na cuba da mfp e junte o azeite e o fermento dissolvido. Adicione também a farinha, o sal e o açúcar e programe o ciclo massa na minha máquina é o programa nº 7.( na minha é o n.º 8)
Findo o programa , retire a massa para uma superfície enfarinhada e molde os pães de leite. Disponha-os num tabuleiro de ir ao forno em cima de um tapete de silicone deixando espaço entre eles. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC a meio do forno por 25 minutos.

Experimentem ficam muito bons

Pão na MFP

2011-02-15T06:41:00.001-08:00

ultimamente, tem me apetecido fazer pão e utilizar a minha máquina, que estava parada á meses, então andei aqui pela net a pesquisar receitas e encontrei esta, que me apeteceu logo experimentar e assim o fiz, o pão ficou muito bom :) recomendo
a receita tirei do site Petitchef , mas o original é desta senhora: A culinária da Missy

Piramide

2011-02-15T06:34:00.000-08:00

a receita desta sobremesa, já publiquei aqui anteriormente, mas se alguém estiver interessado e não encontrar, pode deixar comentário com o email, que eu envio a receita.

Bolo Aniversário

2011-02-14T08:53:00.000-08:00

Bolo de Natal Sino

2011-02-14T08:50:00.000-08:00

Bolo de Natal Estrela

2011-02-14T08:47:00.000-08:00

Bolo Árvore de Natal

2011-02-14T08:36:00.000-08:00

Tronco de Natal

2011-02-14T08:30:00.000-08:00

Bolo Barbie

2011-02-14T08:24:00.000-08:00